名師風采
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餐飲服務與管理課程帶頭人-劉丹
發表日期︰2016-08-31    瀏覽次數︰

劉丹,女,1996年畢業于湖南師範大學歷史教育專業,學士學位。畢業分配到學︰,一直從事教學工作,主講《法律基礎知識》、《職業道德》、《旅游地理》、《導游基礎》、《旅游政策法規》、《餐飲服務與管理》等多門課程的理論和實踐教學工作。2007年獲得高級講師職稱,2006年獲得餐廳服務國家職業資格三級證,是雙師型教師,現為飯店服務與管理專業省級學科帶頭人、餐廳服務高級考評員。在多年的教學工作中積累了豐富的經驗,能因材施教,教學效果好,深得學生的喜愛,多次被評為優秀授課教師。

 

教研科研成果匯總表

  

成果名稱

  

  

1

《藝術類專業學生思想特點和教育管理對策分析》

論文

《長沙鐵道學院學報》2004年第1期發表;(第一作者)

2

《左宗棠開發西北的思想和實踐》

論文

《湖南商學院學報》2004年第1期發表;(第二作者)

3

《長沙城市文化形象與創建“中國最佳旅游城市”策劃點淺探》

論文

《湖南人文科技學院學報》2007年第7期發表;(第一作者)

4

《湖南現代城市建設與湖湘傳統文化共生研究》

課題

省教育廳2005年課題

主要研究人員

5

《飯店服務與管理專業模塊化教學研究》

課題

2008年市級課題子課題負責人

6

《芻議旅游職業教育中“雙師型組合”與“體驗型”教學》

論文

2008年省職教論文三等獎

7

《餐飲服務與管理》教程

校本教材

主編

8

《客房服務與管理》教程

校本教材

主編

9

《酒店案例分析》教程

校本教材

主編

10

《飯店服務與管理專業課程設置》

課題

獲校級課題二等獎